世界美食网(http://food.icxo.com)消息:美国科研人员最新公布的一项科研成果显示，人体拥有充足的维生素D可降低患直肠癌和乳腺癌的风险。
美国加州大学圣迭戈分校的科研人员在8月号《营养评论》杂志上估计，如果适当补充维生素D，全球每年有可能减少25万个直肠癌病例和35万个乳腺癌病例，这一效果在北半球国家尤其明显。
晒太阳有助于人体内生成维生素D，因此科研人员先用卫星测量法来分析10多个不同地域国家的阳光照射量和阴天的比例，然后从这些国家的一些人中抽取血清，以确定他们血清中维生素D的含量。此后，用这些维生素D含量数据与170多个国家的相应数据作对比，以进行更大范围的测算。
研究发现，人血清中维生素D的含量与直肠癌、乳腺癌的患病几率有一定关系，总的来说，血清中维生素D含量较高，患直肠癌和乳腺癌的可能性就会偏低；维生素D含量较低，患这两种癌的可能性则偏高。人体平均每毫升血清中的25-羟基维生素D达到24毫微克至32毫微克后，可产生预防直肠癌和乳腺癌的效果。
参与这项研究的科研人员建议，吸收维生素D的方法是多吃维生素D含量高的食物，并适当晒太阳，也可适当服用维生素D补剂。而营养专家指出，维生素D在动物的肝、奶和禽蛋中含量较多，鱼肝油中的维生素D含量尤其丰富。
