在糙米中、酵母中、动物肝和各种豆类食物中，含有丰富的维生素B1，老年人应该多吃。动物肝脏中含有丰富的维生素A。植物性食物如蔬菜、水果、胡萝卜中都含有较多纤维素、胡萝卜素和维生素A、维生素C等，适合于老年人食用，并能预防夜盲、防止眼睛干燥，大便干结等，有利于维护老年人的夜间视力；动物肝、豆类、蛋类（包括豆制品—豆浆、豆腐）、奶类食物中含有较丰富的蛋白质，这是人体，特别是老年人体内必不可少的重要营养物质，必须保证供应；为了保证各种微量元素的供应，老人的食物要多多调剂品种。如牡蛎、豆制品、萝卜和大白菜中含有较多的锌……这些都应该及时给以调剂供应；直接晒阳光，可使皮肤中的维生素D的前身转化为维生素D。所以，农民、渔民及常在户外劳动、工作的老年人，体内一般不会缺乏维生素D；对于血压不高、动脉无明显硬化的老年人，可以适量供应一定的肉类。瘦肉可以多吃，肥肉适当少吃。维生素E有明显的抗衰老作用，与眼睛也有直接关系，必要时可单独补充—服用维生素E丸。

    另外，老年人进食要养成细嚼慢咽的习惯，保证食物充分消化吸收。但总的来说，对于一般身体健康的老年人，并不需要为眼睛而特别增加什么营养照顾。世界美食网[food.icxo.com]但对于高龄老人或有某些慢性病、消耗性疾病（结核、肝炎等）而体质衰弱的老人，则应从各方面予以注意，以保证全身的健康和眼睛的功能。

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