世界美食网(http://food.icxo.com)消息：，美国《商业周刊》网站日前发表文章说，目前雀巢正在与联合利华争当全球冰激凌业霸主。
文章指出，如今全球冰激凌产业规模已发展到590亿美元。而这一产业正由两大巨头——雀巢和联合利华把持。这两家公司占据了全球冰激凌市场三分之一的份额，在美国冰激凌市场更占据了半壁江山。如今它们正寻求机会，扩大在亚洲和拉美等发展中国家的业务。
这是一场围绕规模不断扩大、利润颇为丰厚的产业的高回报之战。调研机构欧洲监测公司的数据显示，全球冰激凌销售额每年攀升2.5%，2010年将高达650亿美元。虽然欧洲和北美仍是最大的冰激凌市场，但最具成长潜力的还是类似中国和巴西这样的新兴国家，其冰激凌销售额年增幅分别高达8.5%和8%。
从20世纪90年代以来，雀巢和联合利华就开始了积极的攻城略地之战。目前，两家公司的全球市场份额分别为17.5%和近16%。重点发展冰激凌产业的决策让两大巨头获利颇丰。雀巢2007年上半年度利润为420亿美元，其中20%来自奶制品和冰激凌分部。世界美食网[food.icxo.com]联合利华上半年度利润为267亿美元，其中20%以上的收益来自冰激凌和饮料分部。
文章指出，为了保持利润增势，这两家公司都得让消费者在冰激凌上花更多的钱。雀巢公司冰激凌战略商业部负责人让-马里·古尔纳说：“着力发展高品质、受人们追捧的品牌是我们实现增长的必要条件。”
