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有益大脑健康的保健食品
2007-08-31 11:47   来源:
摘要:

    世界美食网(http://food.icxo.com)消息:大脑是一个新陈代谢极为活跃的器官,它特别容易饥饿而对食品又特别挑剔。适当食用包含天然神经化学的物质可以增强智力——帮助你集中精力,增强记忆,保持高昂情绪,提高反映速度,消 除紧张心理,也许还能防止大脑老化。

    神经营养学是一门刚刚起步的学科,但它已经有一些非常令人振奋的发现,其中包括:大量食用多脂肪食品而只食用少量水果和蔬菜,不仅对心脏不利和引起某些癌症,还可能是情绪低落和气势汹 汹的主要原因。

    大脑的健康不仅取决于摄取多少脂肪,而且取决于什么样的脂肪。脑力活动要求特殊的脂肪,最常见的是鱼类中的脂肪。即使饮食中脂肪的种类不对,也会破坏智力。这个发现值得注意的是,一些被普遍认为有利心脏健康的食用油对大脑特别不利。

    糖可以使你敏锐——如果你知道在什么时候吃多少合适的话。碳水化合物,特别是在食用时不加蛋白质或脂肪,可能确实能使大脑平静。

    维生素B对情绪和脑力活动有很大影响。

    蛋白质每克含4大卡热量。应提供摄取的总热量的15%,蛋白质是制造大脑组织,酶,神经传递素和其他多种大脑化学物质所需要 的。从下列食品中挑选动物蛋白:去皮鸡肉,瘦猪肉,内脏,象马哈鱼,鲱鱼,金枪鱼,和沙丁鱼,那样的多脂鱼,去脂或低脂乳制品。增加大豆蛋白食品的摄入量,如豆腐,豆奶和植物组织蛋白,大豆食 品含有动物食品中所缺乏的数以千计的有利成份。

    碳水化合物每克含4大卡热量。应提供55%的热量。蔬菜和水果里含有抗衰老维生素和数千种有很大作用的抗衰老物质,矿物质和纤维。大量摄入绿叶菜;十字花科蔬菜,如绿花菜,牙菜和甘蓝;红色,黄色或橘黄色的蔬菜,如西红柿、胡萝卜,南瓜;水果,如草莓,樱桃,苹果,杏子,橘子,葡萄,和桃。世界美食网[food.icxo.com]谷物,淀粉多的蔬菜和豆类含维生素B,抗衰老剂,矿物质和纤维。

    蔗糖或者蜜蜂如果少量摄入的话没有问题,每天限于几茶匙。避免食用淀粉糖浆和高糖淀粉糖浆,它们比蔗糖更能引起甘糖三脂含量提高,许多现成的食品,包括番茄酱,都含有大量淀粉糖浆。

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