节后随着减肥大潮，在家天天做青菜，翻来覆去的那几样青菜吃到脸绿，后来实在忍受不了，跟着别人去了素食餐厅，最少，那里不只有青菜吧。去了长虹桥边的“静心莲”，几点烛光、一汪清水，又有莲花相伴，没有开始吃饭已感觉心情似乎平静了很多。菜谱上的菜种类也非常多，除了青菜，各种各样的蘑菇、豆腐、水果都可以做成可口的饭菜。红艳艳的“水煮鱼”更是让人一饱眼口之福，胃口大开之余，也不用担心再有油脂“入侵”身体。

    “荷塘月色”藏在小区里面，弯弯绕绕、曲径通幽，没有熟人带路肯定找不到门。

    中午时分，坐在阳光长廊里，暖暖的太阳晒得全身发热，看着外面的竹子和残雪，心静如水。而这里的菜谱里你找不到任何可以勾起“荤食”的名字，“南国梅香”、“寻找香格里拉”、“翠影红珊”这样的名字，让你似乎生活在另外一个国度。菜用素名，做出来的形状也是素素的，味道更是素得让人没有一丝邪念。吃完饭还可以在书坊里看着自己喜欢的书，喝着素素的营养茶，坐在这里不禁让人想到，也许素食主义者追求的是更完美的东西。

    真正的素食餐厅不卖白酒，因此没有普通餐厅里猜拳划酒的喧嚣，而在那里吃饭的人们，也都是安定温和的样子。去了几个素食餐厅，感觉都是这样，人们总是低声细语，共同维护着这片小天地的安静与祥和。

    你看他们的表情，不论何时，全都是一副乐哉悠哉的样子，好像他们从来不用为体形和其他的事情烦心。

    他们的形体不会大起大伏，说话永远不会像我们肉食者一样一惊一乍，总是面带平静、从容不迫地吃着几棵青菜、几朵香菇和一碗白米饭。

    “水煮三国”

    素食一样刺激

    水煮三国这个菜名很容易让人联想起去年热销的一本书，一问果然就是从那本书得名，采用的是川菜的水煮菜的做法。

    盛菜的器皿是透明的，红红的辣椒漂在上面，一看就让人垂涎欲滴。裹在辣椒里的素羊肉、素鱼片和素火腿隐约可见，似乎也被染红了，仿佛辣椒取代这“三国”的地位成了主料。吃起来，这些豆制品做成的菜都是软软嫩嫩的，带着独特的辣乎乎的味道，直吃得舌头发麻，还是停不住嘴。点缀在其中的海带和粉丝是最经典的，吸足了辣味和香味，配着米饭吃，让人有控制不住筷子的感觉。

    椰奶香芋

    味道形状一样清淡

    光看菜名就能知道这道菜的大概原料。同样是透明的容器，这道菜给人的感觉完全不同于水煮三国。如果说“水煮三国”是朵火辣辣的红玫瑰，这道菜就是一朵素净的百合。奶白色的浓汤里面，漂着香芋片、面筋和素腊味，其间还点缀着几片红椒，增加了一丝色彩。

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