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美女厨房鲜脆酥炸藕片
2007-09-10 09:49   来源:
摘要:

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  莲藕有粉藕与脆藕之分,粉藕呈微红色,易煮烂,口感粉滑,适合炖汤;脆藕呈浅白色,不易煮烂、韧性好,甜嫩多汁,可清炒、凉拌或油炸。乔美眉最爱吃酥炸藕片,脆藕切片沾上面糊,经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜,营养还十分丰富,是一道开胃消暑的小食。

  烹制材料 (两人份)

  材料:

  莲藕(2节,770克)

  面糊:

  中筋面粉(80克)、糯米粉(40克)、水(140㏄)

  调料:

  油(2碗)、盐(1汤匙)

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第一步

  1 将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水调匀成面糊,静置20分钟。

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关键词:美女   厨房   鲜脆酥炸藕片      
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