世界美食网 > 饮食文化 > 文化拾零  
 
美颜 瘦身 丰胸 白领 食疗养生 饮食误区 营养饮食 性保健 素食专区 世界经理人主页
 
自助餐是怎么来的?
2007-09-10 11:33   来源:
摘要:

    世界美食网(http://food.icxo.com)消息:自助餐根据标准不同,其档次也相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。高档的烧菜比重较少,甚至没有。如自助餐的标准较高,餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品,客人现点现食,以保证火候和新鲜程度。

    据考,自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛,那时的海盗们每有所猎获的时候,就要由海盗头头出面,大宴群盗,以示庆贺。但海盗们不熟悉也不习惯当时中西欧吃西餐的繁文缛节,于是便独出心裁,发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法。以后的西餐业者将其文明、规范化,并丰富了吃食的内容,就成了今日的自助餐。很多西方专业自助餐厅现在还冠以“海盗餐厅”的名字,缘由如此。

    星级酒店的自助餐一向以就餐环境好、餐具卫生状况好而著称。所以无论是公司开招待会还是大型宴请,往往会采用自助餐的形式。自助餐可选择的菜品少则五六十种,多则上百种,选择余地较大,而且对就餐时间一般没有明确限制。第一次吃自助餐的人大多会有眼大肚子小的现象,不是吃一点就吃饱了,就是怎么吃也不感觉饱。其实,吃自助餐也是有些讲究的。吃自助餐,尽可能坚持少取、吃多样的原则。这对酒店、对自己都有好处。对酒店来说避免了食品的浪费,对于自己,则可以多选择一些品种,因为西餐有一些菜品本身就比较油腻,一道菜吃多了,容易很快给人以饱的感觉。

    除了大型宴会,自助餐也很适合两人世界或三四个朋友的小型聚会或商务活动,所以一般餐厅预留的餐台较小。在取食品的时候还要遵循一个原则,就是:只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人,反而令同伴尴尬。至于中餐中的劝酒劝吃的做法,也可暂时停用一次,改日请吃涮羊肉时再举杯、布菜不迟。世界美食网[food.icxo.com]大酒店自助餐的就餐环境比较宽松,前来就餐的客人也相对文明些,不过尽管如此,在取菜时,那些放在餐桌上的小包、手机之类物品,还是请同伴或专人照应一下为好,以免有拿错或丢失现象发生。 

 东风和沃尔沃结为不可或缺的伙伴
 故事:酒楼流行歌手老板创业辛酸史
 iPod Touch商标涉嫌侵权
 盘点各位丰满女人不能干的十件事
 今年教师节网上悄然流行晒老师
 有效经理人的基本特征
 七大中国富豪之最
 中国自主品牌汽车之魂
 吃豆腐过量引发多种疾病
 熟女优雅卧室 性感无处不在[图]
 
 山西最富企业煤运总公司重新谋生
 女性创业:17岁女生创业当老板
 微软MP3降价对抗苹果
 荷兰水陆两栖公交车成功投入运营
 白头发真的是拔一根长十根吗?
 菲利普?科特勒解惑中国营销
 十大独步天下的财经“女侠”
 我国汽车产业产能过剩矛盾突出
 新妈妈产后的瘦身健康餐
 如何让卫浴小空间变身大味道

 

关键词:自助餐            
  评论 文章“自助餐是怎么来的?”
1、凡本网注明“世界经理人”或者“世界美食网”的作品,未经本网授权不得转载,经本网授权的媒体、网站,在使用时须注明稿件来源:“世界经理人”或者“世界美食网”,违反者本网将依法追究责任。
2、凡注明“来源:xxx(非本站)”作品,不代表本网观点,文章版权属于原始出处单位及原作者所有,本网不承担此稿侵权责任。
3、欢迎各类型媒体积极与本站联络,互相签订转载协议。
4、如著作人对本网刊载内容、版权有异议,请于该作品发表30日内联系本网,否则视为自动放弃相关权利。
5、联系我们:contact@icxo.com;投稿邮箱:article@icxo.com,欢迎赐稿。
相关阅读
 月饼和中秋节的渊源
 新茶虽然好 贮存更重要
 说说古人三餐的饮食习惯
 认识日本寿司和制作
 中国饮酒文化:交杯酒的来历
 女人是酒的发明者?
 你知道火锅的演变历史吗
 中国立秋风俗多
 香港特色美食--云吞面
 羊肉串的老家是新疆吗?