世界美食网 > 饮食文化 > 饮食杂谈  
 
美颜 瘦身 丰胸 白领 食疗养生 饮食误区 营养饮食 性保健 素食专区 世界经理人主页
 
中国臭豆腐何以飘香在国外
2007-09-11 14:52   来源:
摘要:

  世界美食网(http://food.icxo.com)消息:看了一个小故事,着实让人感到惊喜。源于古老中国上千年的臭豆腐,如今竟然飘香在国外,而且让洋人叫绝称赞。 

  这就是发生在一名赴澳大利亚的中国留学生唐琳身上的故事。到2006年10月,他已在澳大利亚开办了18家臭豆腐连锁店,生意红红火火,每月可赚取15万美元的纯利润。 

  能把臭豆腐的生意经营到西方社会,而且开办多家连锁店,使生意越办越好,在有人看起来,这可能是个不值得一提的故事。可是,在我看来,这却是一个十分了不起的大事。因为它的意义,并不在于一个人赚取了多少钱上,而是在于在饮食业上,让中华民族的传统小吃成功地迈出了国门,走向了西方世界,又意味着扎下根来,将持久不衰。对此,作为一个中国人,我们能不感到由衷地高兴吗? 

  要讲起唐琳把臭豆腐摆弄到西方洋人社会里,事情并不太复杂,时间也并不久远,但表现在他个人身上的过程,还是十分复杂和艰难的,道路并不平坦。读了令人称道。 

  据2006年12月7日《中国教育报》介绍,原来,唐琳是专门到澳大利亚留学读书的。只是一个偶然的机会,打开了他能否通过自己把祖国的臭豆腐在西方社会卖的心窍。唐琳是在悉尼留学。在读书之余,他在唐人街一位老乡餐馆里打工。有一天,店里来了几名广西人,问他们店里有没有臭豆腐卖?唐琳不好意思地摇了摇了头。谁知客人扫兴地说:“你们不是浙江餐馆吗,怎么连臭豆腐也没有啊?”此后他想,既然澳大利亚买不到臭豆腐,我们为什么不做一些卖呢?餐馆老乡却说:“澳大利亚可不比中国,除了少数几个华人知道臭豆腐外,澳大利亚根本就不知道是什么,他们习惯吃西餐,做臭豆腐肯定不会有市场。” 

  那么,臭豆腐在澳大利亚到底有没有市场呢?于是,唐琳就做了个市场调查。结果,在澳大利亚只有不到2%的人知道臭豆腐是什么,而这些人几乎又全是华人。 

  然而,澳大利亚人不知道什么是臭豆腐,没有吃臭豆腐的习惯,是不是就证明了在澳大利亚卖臭豆腐没有市场呢?对从小在家吃惯了臭豆腐的唐琳来说,他怎么也不信这邪。于是,他就回国找了一位会做臭豆腐的知名人士拜师学艺。这位老艺人一听要把臭豆腐工艺传到西方洋人那里去,起初怎么也是不同意的。但经过唐琳的再三劝说,还是打动了这位师傅的心,便把技艺传给了他。回到澳大利亚,唐琳就在学校附近租了一间地下室准备开张,谁知生意还没正式开张,竟被闻到臭豆腐味的澳大利亚人投诉了他,警察没收了他的工具。 

  这开张的当头一棒,并没有打垮心中有志的唐琳。他就到老乡饭店里代销。起初,一个星期只卖出了一份。后来,他干脆举办了一场“尝中国臭豆腐,感受融融乡情”活动,搞免费的品尝。几经周转,终于让臭豆腐有了名声,吸引了众多地华人来买。再后来,他就与老乡商讨开了一家“中国臭豆腐”专卖店。为了适应洋人的生活习惯,他又把臭豆腐用油炸至金黄色的,再用荷叶包裹,在煎牛排的时候,放入底部,使臭豆腐和荷叶的香味都浸入到牛排里,这比澳大利亚传统的牛排更香气逼人。他还做成了精品包装的臭豆腐食品盒,便于送人。就这样,起初那些连臭豆腐不知是何物的澳大利亚人,慢慢就对中国臭豆腐产生了好感,而且一发不可收,常吃常香,常吃常想,许多洋人还纷纷竖起大拇指称赞不已! 

  你看,通过唐琳的大胆偿试,使中国的传统小吃臭豆腐堂而皇之地走进了澳大利亚人的千家万户之中,并初步赢得了洋人的信赖。看到此,又有那个中国人不高兴呢? 

  高兴之余,我们更多地应当是从中受到启迪和认知。中国臭豆腐何以能飘香在国外中国臭豆腐走出国门又有何意义?我们还应当做些什么? 

  首先,中国臭豆腐能走出国门,并受到西方社会洋人的青睐,这是中国留学生的功劳。当然,虽然是唐琳一手操持的,但功劳并非仅属于唐琳,它还包括了很多地中国留学生和居住国外的华人们。假如唐琳不出国留学到澳大利亚,这臭豆腐就不一定能走出国门,既便或许以后有人也可能会这样做,那也不知道是何年何月的事情。正因为有了唐琳的细心和热心,才有如此。假如在澳大利亚期间,没有几位来自广西人的点名要买臭豆腐吃,唐琳又不去饭店打工,缺少亲身的感受,这事也会搁浅。假如唐琳在回国拜师学艺返澳大利亚准备开张之时,被澳警察没收了工具,使他遇到了重阻,唐琳如果没有毅力的话,此事也就到此为止了。假如在唐琳受挫后,没有浙江饭店老乡的鼎力相助,并为其代销臭豆腐,这事也难做成。假如唐琳在老乡饭店代销,一个星期才卖了一份臭豆腐,在这种情况下,如果他就灰心泄气、撒手不干的话,此事也难成。假如在澳的留学生和华人对唐琳卖臭豆腐这行当不予大力的支持,不去联谊会捧场,不进行四处宣传,不带头促销,臭豆腐在异国他乡也是飘香不起来的。 

[1] [2] 下一页

关键词:中国   臭豆腐   国外      
  评论 文章“中国臭豆腐何以飘香在国外”
1、凡本网注明“世界经理人”或者“世界美食网”的作品,未经本网授权不得转载,经本网授权的媒体、网站,在使用时须注明稿件来源:“世界经理人”或者“世界美食网”,违反者本网将依法追究责任。
2、凡注明“来源:xxx(非本站)”作品,不代表本网观点,文章版权属于原始出处单位及原作者所有,本网不承担此稿侵权责任。
3、欢迎各类型媒体积极与本站联络,互相签订转载协议。
4、如著作人对本网刊载内容、版权有异议,请于该作品发表30日内联系本网,否则视为自动放弃相关权利。
5、联系我们:contact@icxo.com;投稿邮箱:article@icxo.com,欢迎赐稿。
相关阅读
 餐桌上的刺激游戏(图)
 趣谈各国的国菜
 和尚为何不准吃肉
 南北食俗怪吃说趣
 冬至 为何一定吃饺子
 中国九大怪吃 你尝过吗?
 教你如何品香槟酒
 面包+火腿为何叫热狗?
 “比萨饼”的讲究与起源
 细谈红楼梦中的燕窝