世界美食网[food.icxo.com]消息：武汉即将迎来“新奶源”。光明乳业日前与东西湖区签约，计划在柏泉农场新建一座现代化大型生态牧场。

    今年以来，全球化的奶荒对乳品市场带来明显影响，超市冷鲜奶的促销明显减少，奶粉的售价也不断上调。

    牛奶涨价的根源是奶源成本上涨。据称，全球奶粉及原料主要供应地新西兰和澳大利亚已持续3年遭受大旱，导致其牛奶出口量锐减，中国国内乳业也受到严重冲击。有资深乳业专家指出，国内企业应对这种局势的最好办法，就是自建乳源基地，减少对进口的依赖性。

    蒙牛乳业2006年初进入武汉时，曾对媒体表示，待其现代化的生产车间建成后，将在汉自建一个国际标准的牧场，也是其集团内的“样板工程”。据蒙牛内部人士称，自建牧场的原因之一是，武汉本地的奶源不能满足蒙牛的产能。

    无独有偶，光明这次在汉的大手笔同样也是“样板工程”。光明乳业副总经理张华富透露，这是光明乳业在上海以外的第一个上规模的大型现代化奶牛牧场，投资规模与上海金山牧场相当，该牧场内的奶牛产奶量将是普通牧场的两倍。

    光明进入武汉市场后，其冷鲜奶市场的发展走在同行的前列，而冷鲜奶对奶源的要求最高，需要大量的鲜奶进行加工生产。为了“拉拢”奶农，光明推出如提供技术指导、贷款等多项服务，在奶源上占据一定的优势。不过，随着蒙牛、伊利等国内乳品巨头纷纷落户湖北，奶源上的争夺显得更加激烈。于是，自建牧场成为其“新武器”。

    自建牧场究竟有何魅力？武汉惠尔康扬子江乳业公司负责人对记者说，其位于黄陂的大型自有牧场一直是公司的“宝贝”。大规模的养殖带来较高的产奶量，规范化的管理使自有牧场的奶质比散户好得多，更重要的是，自有牧场的牛奶收购价格不受市场行情的波动，成本控制上十分灵活。

    市奶业协会负责人认为，大型乳品企业在汉建牧场是好事，能够引起业界对乳业的重视。同时，这种现代化的经营能够为本地养殖户提供范本，以提高本地奶业发展的整体水平。