世界美食网[food.icxo.com]消息：9月16日，北京一家超市阳打出“澄湖大闸蟹每斤280元”价格牌。阳澄湖大闸从苏州凌晨开始捕捞、再空运到北京，15日上午，第一批大闸蟹摆上北京的超市。 中新社发 吴芒子 摄
“4年之前不管是哪里的蟹都叫阳澄湖牌，现在市场上真假阳澄湖大闸蟹的比例顶多是1比1。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙日前表示，多年的打假效果明显，而利益和整个大环境是造成假冒蟹防不胜防的根本原因。
异地高成本查处难预防制假
江苏一家阳澄湖大闸蟹经营公司的销售人员苏严(化名)向记者展示了一根步步为“赢”的利益链条：仿造标签的经营公司———各个代理(批发)———饭店、农贸市场———消费者，此时蟹的价格已经翻了5倍左右。“假标签完成了利益最大化的使命。”
杨维龙称，阳澄湖大闸蟹是一个典型案例。除了利益驱动，市场不规范、法律法规不健全、监督不力等等都是造成制假泛滥的因素。
苏州市质量监督局防伪办一名负责人则认为，监管不力是现实的重要原因。“我们监督的范围只能限于苏州，顶多是江苏省。”对于外地阳澄湖大闸蟹市场的监管，他们每年都要派专人到外地进行“巡视”监督，联合当地工商、质监部门联合查处。而这种高成本查处，也只能是在“出事”之后，无法事先预防。
“阳澄湖”进批发市场难阻止
行业协会杨维龙会长日前在接受记者采访时表示，只要是批发市场上的阳澄湖大闸蟹专卖肯定是假的。针对杨会长的说法，苏州市质量监督局防伪办相关负责人却表示，这并不是绝对的。世界美食网[food.icxo.com]
这位负责人说，“不在批发、农贸市场销售阳澄湖大闸蟹一直是行业协会的主导意见，目的是防止假冒蟹泛滥，提高阳澄湖蟹的品牌档次。”但经营公司下面还有各个代理商，代理商是有权把销售点选择设在批发市场的。而代理商并不一定是行业协会的会员单位，可以不受协会监管。
