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牛奶市场刮起健康养生风
2007-11-01 13:11   来源:
摘要:

     世界美食网[food.icxo.com]消息:牛奶作为人们最经常饮用的食品之一,有丰富的营养,是营养专家推荐的食品。随着消费者生活水平的提高,“健康养生”概念悄然在奶品市场&CT=2&Url=http%3A%2F%2Fwww%2Esearch%2Ehc360%2Ecom%2Fcgi%2Dbin%2Fseinterface%2Ecgi%3Fclass%3D%B9%A9%D3%A6%D0%C5%CF%A2%26word%3D%CA%D0%B3%A1 target=_blank>市场流行起来。

    中山大学公共卫生学院营养系博士张波告诉记者,牛奶是目前公认的营养食品,其中优质蛋白质和钙质是传统中国膳食营养的补充。蜂蜜、红枣、百合、木瓜、花生、核桃和莲子既是居民喜爱的食物,也被传统医学认为具有药食两用的功效。如红枣具有补血和安神的作用,核桃具有补肾和补脑的作用。

    张波表示,在不影响牛奶主要营养成分的前提下,在牛奶中加入适量蜂蜜、红枣、百合、木瓜、花生、核桃和莲子的原汁所形成的新的牛奶产品系列,既丰富了牛奶的品种,满足居民对多种口感的追求,又能从中获得一定的营养,还能达到蜂蜜、红枣、百合、木瓜、花生、核桃和莲子等食物摄入带来的保健和养生的作用。

    同时,食养药膳在中国的运用已有数千年历史,不仅医者常用,即使民间亦广泛流传。在此背景之下,有些乳制品企业已经开始紧跟“健康养生”风,开发出系列引领牛奶市场潮流的产品。

    据了解,从2005年开始,本土乳业巨头燕塘乳业就开始在“养生食膳”产品方面发力。燕塘结合传统中医及现代营养学的科学理论,通过精心研究,根据广东地区的饮食习惯、地域及气候等特征,以“真果汁+鲜牛奶”为概念,采用先进工艺把优质果汁与新鲜牛奶相调配,推出了最适合广东人的“养生食膳”系列产品。让消费者在饮用牛奶的同时,吸收到更多、更加全面的营养,品味中华民族饮食文化的精髓。

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关键词:牛奶   市场   健康   养生   
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