世界美食网[food.icxo.com]消息：随着冬季的到来，海参也进入了销售的高峰期。由于养殖海参的成本增加，省城海参的价格普遍上涨近两成。
昨日上午，记者在省城万吉海鲜批发市场的一家海参批发点看到，海参的价格已经由10.7元/500g上涨到12元/500g，其他摊位的海参价格也有所上涨，上涨的幅度都接近两成。一位长期从事水产品批发的摊主告诉记者，目前海参价格上涨主要是由于冬季养殖成本增加。此外，今年农产品价格的普遍上涨也是海参价格上涨的一个重要原因。
尽管价格有所上涨，但由于海参是冬季主要的补品之一，所以最近一段时间仍有大批市民前来选购。
小记提醒：
识别海参优劣，一是要观察海参的形状，质量好的干海参参体肥满，且呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚下的吸盘（脚）完整，排列整齐；二是从成色上识别，干海参经水发后呈正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，无破碎现象，无异味。此外，干海参用舌头舔如果有甜味，有可能加了糖，最好不要食用。
