世界美食网[food.icxo.com]消息：中国的调味食品业有着几千年的悠久历史，中餐风味在世界饮食文化中独树一帜，中国调味食品工业在世界调味食品产业中占有重要的地位，并已成为响当当的调味食品生产大国。中国的调味食品市场成为世界各国调味食品企业必争之地，于是近几年“雀巢”、“龟甲万”、“亨氏”、“联合利华”、“达能”、“冠力”、“味之素”等等，纷纷来到中国，并加入了中国调味食品市场，并以强势的背书品牌，过硬的工艺技术和强大的资本实力，通过合资合作、兼并收购或其它多种方式，改写着中国调味食品市场的格局。
在中国调味食品市场上几乎可以找到世界上所有的强势调味产品，各国调味品的强势品牌之间，与中国本土品牌之间互相搏奕。中国调味食品市场显然是一个国内的国际化的市场。
那么，在新的市场竞争环境中，在新的市场竞争格局下，做为以中小企业居多的中资本土调味食品企业又将如何冲出重围，突显品牌，做强做大并一举颠覆其在市场竞争中的格局呢？
第一部分：调味食品市场的无极性
无极是没有定性的，是无法框定的、非规则的。
中国调味食品具有这种特性。三万两千家调味食品企业千类万品，杂乱无章，呈现明显的不规则性，这就是我们的巨大的市场机会。
任何规范的行业，一、二、三名领导者、挑战者、游击者的市场格局，明显的市场，是不利于个体特征的表现的。也正是调味食品市场现阶段充分竞争的市场环境，是它具有魅力的所在，在这种环境中，弱势产品可以变成品牌产品，速度竞争可以抵消规模优势，这就是如酱油产品中“加加”可以在短短几年之内超越了不知多少百年老酱园子。一个新兴的“鸡精”产品也可以在几年之内超过了不知多少传统的调味食品企业，成为人们耳熟能详的品牌。一个以售价一元钱左右的小调味料包，在中国这个巨大的市场中也能演绎成一个数以亿计的规模的企业。诸如以上的许多调味食品企业，正在或即将改写中国调味食品市场的格局。
第二部分：颠覆市场格局的策略
