世界美食网[food.icxo.com]消息：相信不少的朋友都见过及食用过贵州老干妈这个产品。如果有所留意的话，甚至会记得2000年的前后，市场上一度涌现出了“饭扫光”、“吃饭香”、“饭遭殃”等众多老干妈的跟风者。而且其中还不乏一些知名的大企业。但遗憾的是，跟风者们基本上就是全军覆没——在数得出名的十几个跟风者中，做得最好的一个年销售额也没超过五千万元。
我有个朋友，是个入行十几年的食品经销商，做的都是知名的一、二线大品牌。看到老干妈一年就可以做十几个亿，而且这个市场也被老干妈培育得日渐成熟，于是就推出了自有品牌的方便川菜，也加入到了跟风老干妈的大部队中来。不过，就如前述，他失败了。
前段时间，和他在一起聊天，他还在这事上有所牵念：为什么老干妈会成功，为什么有老干妈在前面开路培育市场，而自己却跟风跟失败了呢？原因何在？
渠道？这正是自己的强项——尽管做经销商的渠道并不一定就很强，但这毕竟是经销商吃饭的东西，大多习惯性的将渠道看作自己的强项！价格？自己产品中的配料更丰富，相对老干妈更有价格竞争力。广告、促销？老干妈有过多少广告？我们的通路促销力度并不见得比老干妈小，而且还做了一定的市场炒作。
原因找来找去，最后还是将落脚点放在了产品本身尤其是产品定位上。
自己的产品定位是方便川菜，首先，作为一个地域特点非常强的产品，在市场接受度上相对有限；其二，既然把它当作菜来卖，显然会面临这么一个严峻的问题：我们在家里做饭会烧菜，在外面吃几块钱一份的盒饭也配得有菜，即使下点面条，如果不是经济状况非常糟糕，或者人实在太懒，也可以煎点鸡蛋，放点火腿场之类的东西。你能让消费者找出多少理由来买自己所谓的方便菜呢？
