在西单明珠，记者在一家店面看到了小麦草饮料。小麦草无土栽培种在塑料托盘里，样子很像韭菜（如图）。服务员直接把小麦草上端剪下榨汁。据介绍，小麦草是选1至2周生长期的小麦幼芽，长到12至20厘米时最适合用来榨汁。“喝30ml的小麦草鲜榨汁的营养价值相当于吃1kg的大叶绿色蔬菜。”

    在北京一些素菜馆，也提供专门的小麦草饮料，记者在一本菜谱上看到介绍：“农科院种子+阳光、空气和水，无比清新”。同时，在太原等其他城市，已经有小麦草饮品的专卖店。在各种美食论坛上，小麦草蛋挞也成了主妇们争相学做的时尚美食。记者搜索小麦草蛋挞，竟然有48万个相关页面。这种添加了小麦草汁的蛋挞馅料最后呈现出绿油油颜色，很是特别。