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品位小资茶生活(图)
2008-05-13 13:50   来源:申江服务导报
摘要:

关键字:小资  茶 生活

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  说起茶,实际上不是“喝”这么简单,它早已遁形在我们生活的方方面面了,见其色、闻其香、取其意。一天时间,与茶为伍,虽然它早已变形到我们不认识,但茶的好处,却依然影响着我们的小日子。

茶与月的传说(图)


秋茶

  10:00清新抹茶点心

  多年之前,我们是先看到了没有加过色素,依然绿油油的日本点心,才接触到了所谓“抹茶”的概念。实际上,抹茶最初并不来源于日本,而是要追溯到我国的隋朝,它兴于唐朝,鼎盛时期是在宋朝,是随着遣唐使流入日本的。明朝时,我国开始时兴冲泡绿茶,抹茶工艺也就随之绝迹。世界美食网

  大家都知道,抹茶的价值远远高于冲泡绿茶,冲一碗抹茶粉相当于30杯茶水的营养成分。所以越来越多的养生人士,已经不仅仅局限于吃带有抹茶的食品,而是去买回抹茶粉,直接使用。将抹茶粉加入清水、牛奶、酸奶、咖啡、豆浆中均可,而且能借此加长食品的保鲜期,这正是和绿茶可以抗衰老是同一个原理,因为其中的茶多酚有抗氧化的作用。

  但很多人不知道的是,抹茶和绿茶粉实际上是两个概念,制作工艺完全不同。抹茶是“天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶”,覆盖和蒸青分别是指它的栽培和干燥手法。而普通的绿茶粉,不但是使用普通的绿茶,同时也不是用石磨加工成的超微粒,而是用金属粉碎机瞬间粉碎的结果。世界美食网

  正宗抹茶的挑选:

  1.色泽翠绿而非褐黄

  2.颗粒细腻,大约2-10微米,而绿茶粉大约在75-180微米。

  3.清香浓郁,而非火香。

  4.入水后,泡沫丰富,悬浮力强,大约持续300秒后才有沉淀。

  5.味道甘甜毫无苦涩感。世界美食网

  18:00馥郁创意茶菜

  一般我们想起茶菜,就是一道“龙井虾仁”,再没有别的念想。这次看到艾美酒店的“春茶佳肴”,才顿悟何谓“创意”之说,原来各种各样的茶品,可以入各种各样的佳肴,而且不是一个噱头,而是真正是要利用茶来令才更美味。

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  虽然“春茶佳肴”是以时令性的形式推出,过了时间去也未必能吃到。但是还是要把菜单列出,真的是秀“名”可餐,也是希望大家从中能吸收创意,也许也能自己烹制一道创意茶菜。“春茶佳肴”包括:茉莉醉春鸡、樟茶神仙鸭、熏香白水鱼、寿眉烧汁煎焗神户牛柳、云南陈年普洱焗大虾、福州银针白毫春笋烧鹅肝、极品碧螺春浸鱼球、香片紫姜马蹄炒牛肉、花旗参冻顶乌龙浸芦蒿等等。

  茶菜制作小窍门:世界美食网

  1.茶菜一般用茶末或茶水制作,但是茶水不能太浓,要利用其茶香,又不能掩盖了菜味本身。

  2.绿茶可以和各种海鲜水产搭配,适宜清炒;红茶适合烹煮禽类,以煲烧形式为主,酱油以上色为目的,还是要坚持清淡口感;乌龙茶酌情使用,味道较浓,可能有点涩口,但别有风味。

  20:00芬芳茶品护肤

  护肤品中含有茶成分,早已不再新鲜,只是今年有越来越兴盛的趋向。过去,多以绿茶概念为主,如今红茶和黑茶的功效也逐渐被大家所发觉。

  以茶叶为概念的护肤品,一般取两个特点——其一,当然是茶多酚在发挥作用,前面也提到其还原、抗氧化的作用,所以对于延缓皮肤衰老有相当的功效,而且已经被广泛确认和接受。其二,是因为茶给人的感觉,往往是清新清爽、温和温润的,所以在一些清洁产品和身体产品中也会以茶类为主题。

  伊丽莎白·雅顿的绿茶系列是老牌的茶类身体产品了,它舒爽的气味和感受被很多人所接受。植村秀则在今年推出了黑萃紧颜系列,就是以日本的黑茶、黑糖为主要抗衰老成分的。Dr.brandt15多酚抗氧抗氧精萃中含有高浓度的茶多酚,是一种护肤饮品,每次一试管的量,每天两次,可以加在几乎任何食品中一起食用。倩碧醒肤活力紧致塑颜霜则内含白茶、红茶、黄茶三种成分,将茶类抗氧化的功能发挥至极。Sisley植物美体塑身霜内含绿茶成分,会使松弛肌肤变得更为紧实。 FANCL净化卸妆油其中最主要的成分就是绿茶儿茶素油,所以极其温和。世界美食网

  22:00舒怡枕茶入眠

  过去家中多有自制的茶枕,也就是用浸泡过后的茶叶,晒干填入枕芯,取的是一种变废为宝的概念。但现代的茶枕却更注重保健功能,正宗的茶枕选用当年新茶,经过特殊工艺处理作为枕芯填充物。茶叶不易变碎,茶末较少,且不外露枕心,上下两面还加上一定厚度的优质树脂棉,因此不用担心硌头。

  茶枕的好处在于,它充分的透气性,同时能够散发阵阵芳香,使睡眠时的空气质量提高,更加有助于入眠。同时茶叶的类型也越来越多,包括绿茶、白茶、乌龙茶、茉莉茶等等都能入枕芯,而且据说功效还有所各异,白茶能祛暑解热、绿茶能清火排毒、玫瑰花茶能促血液循环、乌龙茶能清脂利尿等等,至于到底如何,恐怕也真要试了才知道。世界美食网

  但需要提醒的是,由于茶枕的枕芯比较特殊,所以千万不能水洗,要保持其干爽,所以要经常晾晒,同时拍松,保持内部茶叶成分保持均匀,才能睡得舒服。

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