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韩国人最爱的大酱汤(图)
2008-06-26 16:19   来源:39健康网社区  
摘要:

关键字:韩国大酱汤 韩国人

    酱是韩国人最爱的调味料,它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类,其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤,做烤鱼、烤肉的蘸料,也可以用来烧制各种菜肴。

  艳红厨艺甚佳,尤其擅作韩国料理,她称大酱的脂肪含量少,热量低,用来做大酱汤多食易有饱腹感,很适合想减肥的MM食用哦!

  DIY韩式风味料理

  烹制材料(三人份)

  材料:牛肉(184克)、基围虾(68克)、豆腐(1块)、青椒(1只)、红椒(1只)、青瓜(半根)、洋葱(半只)、鲜香菇(3朵)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙)

  调料:油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

  做法:

  1 牛肉逆着纹理切成片,加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油抓匀,腌制15分钟。

  2 青瓜切成片,青红椒切成三角块,洋葱切成细丝,鲜香菇切成条状,豆腐切成小块,基围虾剪去刺和须。

  3 取一砂锅,注入4碗清水,放入基围虾大火煮5分钟做成虾汤,夹起煮好的虾待用。

  4 烧热2汤匙油,倒入腌好的牛肉炒至肉变色,注入虾汤大火煮沸,再倒入砂锅内备用。

  5 续添2汤匙油烧热,炒香蒜末和洋葱丝,倒入青瓜、青红椒和鲜香菇,大火快炒2分钟。

  6 往砂锅内,加入2汤匙韩国大酱、1汤匙韩国辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花搅匀。

  7 倒入炒好的青瓜、青红椒、鲜香菇和洋葱拌匀,加盖以中火煮15分钟。

  8 放入煮好的虾和豆腐块轻轻搅匀,加盖续煮5分钟,便可熄火。

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