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方庄美食圈中(图)
2008-07-21 18:47   来源:京华时报
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关键词:方庄美食圈中(图)

传统京味 一碗居

    世界美食网[food.icxo.com]讯:一碗居的外面旌旗飘扬,台阶也是石头的,门口挂着的灰蓝色的帘子,还经常传出阵阵京戏唱腔,恍惚间仿佛到了一家山寨。

  店门口迎客的几只鹩哥是店里的“名角”,个性各异,有的不停“说话”,有的作傲视状,经常惹得食客们兴致大增。

  你可以在这里找到几乎所有京味食品,从豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、炒肝、卤煮等小吃到热食、凉菜、甜点,应有尽有。

  很多人来这儿都是为了吃炸酱面,特大一碗才8块钱,旁边摆着6个小碟,分别装着青豆、青蒜、黄瓜、豆芽、心里儿美萝卜和酱汁,女孩子们只要半碗就肯定吃饱了。

推荐这里的老汤筋骨肉,牛肉香烂,足够两个人享用。地址丰台区方庄蒲丰路22号量大味足 大自然东北酒楼

  这家饭馆以传统的东北菜为主,同时也经营一些海鲜和粤菜。

  和其他东北菜馆一样,大自然将东北人的豪放与不拘一格毫无遮掩地表现在菜里。即便是饭量较大的男人,在这里吃饭点两个菜也足够了。对于女士们而言,也能找到适合自己口味的清淡菜,可谓粗中有细。

  不光是菜品分量十足,这里的价格也很实惠,就连高档菜也是价格合理。

  除了凉菜“刺身海鲜船”,热菜葱烧鹿肉和姜葱炒美蚧也都美味无比,味道酸甜的锅包肉和香浓的排骨玉米炖豆角则更是地道的东北菜。而哈尔滨红肠、纯山榛蘑菇山林鸡、手把排、香熏铜罗鱼和东北传统汆白菜也都是常客们的首选。地址丰台区方庄芳城园3区14号草药入味秦记香辣蟹

  这里是吃蟹的好地方。原料选用的是雄性铁蟹,吃起来很是讲究,最好选六两左右的,因为这个时间的蟹肉质细嫩,外壳薄脆,容易入味。

  蟹下锅前要保证鲜活,在加入了秘制的香料和30多种中草药的油中用旺火爆炒,这样做出来味道才够鲜美,还有一定的滋补作用。这里的螃蟹个大鲜美,香味浓厚,辣得过瘾,让人吃完后回味无穷。

  蟹肉吃净后,底料留着,加上高汤涮锅,有一股独特的香味。

  涮火锅推荐点香菇。最好早早下锅,煮到软软烂烂再捞起来,然后趁热下口,饱蘸汤底辛辣汁水的香菇口味醇厚肥美。

  加莲藕进火锅的时候要烫得恰到好处,太生会失去适口的优点,太烂则软又会失去咀嚼的快乐。

  如果不喜欢香辣蟹,还有无数地道美味在等着你呢!香辣乌江鱼、炒笋丁、驴肉火烧、蟹黄豆腐、姜汁菠菜等,一定会让你大快朵颐,满意而归。地址丰台区方庄小区方星园3区9号楼

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