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揭开普洱茶流行的秘密
2008-07-29 09:55   来源:瑞丽女性网
摘要:

关键词: 普洱茶 流行秘密

     世界美食网[food.icxo.com]讯:喝茶是中国人的国粹,它历来讲究一个新字,以新为贵。倘若隔了年了,即使上品的龙井也暴跌了。但近几年来出了个普洱茶,把国人的喝茶观颠覆了,而且以越陈越好;而且价钱扶摇直上。据说最高的曾卖过26000元一斤,几乎赶上了黄金,因为美其名曰:“能喝的古董”。

  不管普洱茶的流行是否是因为港台人的炒作,或者得益于马帮题材的电影电视,但普洱茶的另类是无可置疑的。从某种意义上说它确实是越陈越好。普洱茶早期作为以物换物,与洋人进行交换,散茶类是不易包装或运输,就像上海人说的“泡货”,体积大,效率低。于是我们的祖辈就想起了把它打压成饼状、砖状或砣状,这样效率就提高了。当然为了保证普洱茶的质量,茶农想了许多办法,进行了N次试验,终于摸索出了生茶和熟茶。窃以为,后来的普洱越陈越好是歪打正着的,没想到它在长途跋涉中以及储存中经过反复发酵,

  味道反而更浓郁了。本人喜欢喝普洱,原因是喝了不会胃潮,而且品的次数多了,也特别留意起它的出处和轶事。其实普洱当地产茶并不多,只是因为当时普洱是个古驿站,马帮都从此而过,因此借光而约定俗成。普洱茶大多生长在云南西部和西南部澜沧江畔的高山峻岭上,海拔在1500米至2200米,它是一种大叶乔木,叶如鸡蛋般大。据说这让那些秀气的名绿茶很不屑:我们是新芽娇嫩,你看我们的身形,碧绿生青,较小玲珑,哪像你们五大三粗,还墨出里黑……当然普洱茶也不甘示弱:六十年风水轮流转,现在流行黑里俏,何况我们耐看耐泡……

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