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做草莓蛋糕为奥运加油(图)
2008-08-16 08:34   来源:美食天下
摘要:

关键词:草莓 蛋糕  做法 蛋清 面粉 蛋糕 浪漫 食谱

    1、做个8吋的戚风蛋糕坯。

    原料:

    A、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。

    B、蛋黄4个、细纱糖40克。

    C、油3大勺。牛奶3大勺。

    D、低筋面粉100克、香橙粉10克(我用的是果珍)、盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。

    做法:

    (1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。

    (2)将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!

    (3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。
   
    (4)将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)

    (5)再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
   
    (6)将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

    (7)倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。

    (8)180度,35分钟即可!

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    2、倒扣放凉备用:

    4、蛋糕坯一分为二,涂奶油,撒草莓:

    5、扣上另一半蛋糕,随便用奶油裱一下,让草莓站上去:
   
    6、切开吃吧~~~~草莓伴奶油,味道还不错~~~~

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