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夏季健康饮食注意:多食苦味更降火
2009-06-04 16:06   来源:361健康生活网
摘要:

  酷暑来临,人们大多会遇到食不甘味的状况。我国传统养生学认为:夏季,在五行中属火,人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失,营养损耗多,加之食欲下降,易造成体亏人乏。所以如何调理夏季饮食是关键,夏季健康饮食可以帮助在高温下大量排汗,消耗极大的能量,及时的补充需要营养食物。以下并告诉大家夏季健康饮食注意些什么问题。

  夏季食欲为什么降低

  温度高:日本营养师指出,气温每增高一些,身体平均就会减少一定的热量需求,而夏天身体所需热量降低,使人不觉得饥饿。

  脱水现象:夏天,人们在空调房里感受不到水分蒸发,因此水分摄取少,可是肠胃组织已经轻微脱水,从而影响食欲。

  喝太多含糖饮料:夏天容易口渴,有些人习惯喝含糖饮料,恰好糖是天然的食欲抑制剂,糖分可以很快被血液吸收、会让人一下子觉得饱了,因此就食欲不振,形成恶性循环。

  夏季健康饮食六注意

  从清热和营养的角度来看,夏季健康饮食从以下方面入手:

  1.多食一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及喝一些茶水、咖啡、可可等苦味食品或饮料不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。

  2.补充盐分和维生素。营养学家建议,高温季节适当补充盐分和维生素可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,可吃一些含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等。

  3.不可过食冷饮和饮。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,过食会使胃肠温度下降,诱发腹痛、腹泻等疾患。

  4.勿忘补钾。暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,由此造成的低血钾现象,会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等征候。热天防止缺钾最有效的方法吃含钾食物,如新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果。

  5.讲究饮食卫生。膳食最好现做现吃,生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,而且增进食欲。饮食不可过度贪凉,以防病原微生物乘虚而入。

  6.宜清补,不宜过饱。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等等。此外,亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,有一定的驱暑生津功效。谚语说“少吃一口,活到九十九”,对于一些消化力不强的人来说,夏季不要吃得过饱,消化不了容易使脾胃受损,导致胃病。

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