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阿斯巴甜简介 零度可口可乐所含阿斯巴甜真致癌?
2009-06-12 09:24   来源:
摘要:

  今年初,可口可乐在上海新推出一款无糖碳酸饮料 “零度”(ZERO),而近日,有关其含有的阿斯巴甜成分可能导致偏头痛甚至致癌的说法,通过网络迅速传播。  【来源:腾讯网】 >>>问题食品

  零度可口可乐所含阿斯巴甜成分简介

  阿斯巴甜(Aspartame,又称甜味素)在1965年被“偶然”发现,它是由L-苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物。其给人的甜味感良好,味道接近蔗糖,甜度约为蔗糖的150~200,到食品生产和加工企业的青睐。而且由于其甜度高、用量少,味甜又不致产生 太多热量,因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中,亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸,对正常人无害。但因苯丙酮尿症(PKU)患者的代谢缺陷,体内过多的苯丙氨酸可影响其发育,所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品,而且

  ,应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印警语,注明不适用于苯丙酮尿症(PKU)患者。

  阿斯巴甜在体内降解过程中,还生成甲醇,因此这种甜味剂的安全性受到质疑。自20世纪70年代始,陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告,如可引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等,也可使某些肿瘤的发病率升高。虽然有这些报告,但一些国家的食品安全部门在评价以上资料后认为,阿斯巴甜用做甜味添加剂是安全的.

  由于阿斯巴甜的应用得到了允许,且具有用量低、甜度高、味道好,能提高柑桔类和其他类水果的风味,降低热量,不产生龋齿,毒性较糖精等人工合成甜味剂低等优点,被广泛应用到饮料、糖尿病食品和某些保健食品中。目前世界上有90多个国家允许使用阿斯巴甜。据称,全球约有9000种饮料含有阿斯巴甜阿斯巴甜在国内也有厂家生产,并在一定范围内得到应用。

  1981年,美国食品药物管理局(FDA)核准其使用于干制食品中。

  1986年,我国卫生部批准的食品添加剂标准中,准许阿斯巴甜用于除罐头以外的所有食品。

  我国规定(GB2760-86)阿斯巴甜可用于汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱,用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。国际粮农组织和世界卫生组织制订了阿斯巴甜的限量1984):“甜食0. 3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。亦可作风味增强剂。”

  据称,一般每听易拉罐(355毫升)的低热量饮料约含180毫克阿斯巴甜

  国际上有实验室仍在进行阿斯巴甜的毒性研究,所以人类对其认识也会逐渐深入。

  另外,在食用含有阿斯巴甜的食品时要记住,阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加热。【来源:杭州网 】

关键词:阿斯巴甜 可口可乐 致癌  零度可乐 问题食品

关键词:阿斯巴甜   可口可乐   致癌      零度可乐
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