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豆豉南瓜焖鸡煲——细数南瓜成为冬季当家菜三大理由
2010-07-21 10:36   来源:新浪美食
摘要:

  一提起南瓜,大家的脑海里说不定就会跳出一个金黄色、胖墩墩、姿态可掬的卡通形象来。但并不是每个人都知道。。。在天气渐凉的冬季,我为什么会推荐南瓜,让它成为您家冬季的当家菜吧,呵呵。。。那就跟我一起来发现南瓜的可爱之处吧!

  南瓜不仅外形可爱、颜色活泼,而且富含糖类和淀粉,吃起来又香又甜,其蛋白质和脂肪含量也较低,是女性补血、美肤、减肥之妙品。何况夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜,到了气温渐低的秋冬季,确实应该好好善待我们的胃。——此其一!

  南瓜等黄色蔬菜中含有丰富的维生素A,它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。气温渐凉,人也越来越不爱活动,南瓜既然可以活血,当然要好好利用。更可以借事物之名大吃特吃,既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、

  末梢血液循环不良类型(还可能伴有失眠、焦躁、头痛等症状)的寒症人群——此其二。南瓜中富含维生素B6和铁,这两样营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部唯一的燃料,所以所南瓜能制造好心情。随着气温降低大张旗鼓地迎面而来,忧郁、沮丧、容易疲劳等等坏情绪开始纠缠我们,让原本快乐的心变得不快乐起来,为身体保暖的同时,别忘了为你的情绪也加件“保暖内衣”,好能快乐度过冬季——此其三。

  鸡肉中富含的硒可以使人觉得精神好,思绪协调。。。所以说今天做的这个豆豉南瓜焖鸡煲,不仅是一道美味抗寒的暖身菜,更是一道让人快乐的菜,呵呵,配合豆豉的浓郁的香味,让我们怎么吃都不够,

  呵呵。。。还犹豫什么,这样的快乐和美味兼得的菜肴,当然要跟家人朋友一起分享啦,嘿嘿!

  材料:南瓜、鸡翅

  做法:

  1、南瓜顶部刻成如图花纹,将南瓜做成煲状(这样的花纹好刻,不好取下来,呵呵,只好从底部开了一个口);将中间的瓜子取出,将南瓜洗净备用。

  2、鸡翅洗净剁成小块(用整鸡也可以的,我就是图方便,好剁,呵呵)。小锅中加入适量凉水,放入剁好的鸡块和几片生姜,煮开后捞出,用温水冲去表面浮沫备用(放入生姜片是为了去腥)。

  3、焯过水的鸡翅中依次加入料酒、姜粉、酱油、豉油鸡汁(即酱烧鸡翅汁)、土豆淀粉、香油、香辣豆豉酱,拌匀备用。

  4、将拌好的鸡块装入已经准备好的南瓜中,放入蒸锅中大火蒸45分钟到一个小时,根据鸡块的多少决定哦!因为南瓜底部开了一洞,漏的盘子中很多汤汁,不怕不怕,呵呵。。。我把这些汤汁倒到炒锅中,大火收汁到浓稠,淋在鸡块上了,呵呵

  切开的样子,呵呵

  南瓜中有了豆豉的味道,香S啦,呵呵

  鸡块蒸的软烂,好好吃呢,要不要来一口,呵呵

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