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合理吃熏肉和加工肉食 食物单一易中风
2011-11-28 13:47   来源:世界美食网
摘要:中风是我国头号致病“杀手”,特别冬季早晚温差大,更是中风的高发时期。冬季除了要注意保暖外,注意日常饮食同样重要,以下五种食物容易诱发中风,生活上要避而远之。

【世界美食网-讯】中风是我国头号致病“杀手”,特别冬季早晚温差大,更是中风的高发时期。冬季除了要注意保暖外,注意日常饮食同样重要,以下五种食物容易诱发中风,生活上要避而远之。


  熏肉和加工肉食

  烟熏或加工肉食诱发中风主要有两大原因:其一,腌渍过程中加入了大量食盐;其二,熏制食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现,硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管,导致血管硬化、变窄,进一步增加中风和心脏病危险。

  建议:如果你午餐经常吃烟熏火鸡或火腿三明治,那么应该尽量使饮食多样化,每周可以选择金枪鱼、花生酱或其他不同食品。

  饼干、薯片、酥皮糕点和烘焙食物

  松饼、炸面圈、薯片、饼干以及很多其他烘焙食物含有大量反式脂肪酸,会增加中风危险。美国北卡罗来纳大学一项新研究发现,与每天摄入1克反式脂肪酸的女性相比,每天摄入7克反式脂肪酸(大约两只油炸面圈或半份油炸薯条)的女性,其缺血性中风危险会增加30%。

  建议:避免快餐油炸薯条及其他油炸食品,重视食品标签,别吃成分中含有“氢化油”等成分的食物。

  无糖可乐

  虽然用无糖可乐替代含糖饮料是防止发胖保持体重的明智选择,同时也有益心脏健康,但是无糖可乐却更可能会诱发中风。2011年国际中风大会上美国中风协会宣布了哥伦比亚大学一项新研究,每天喝一杯无糖可乐会导致中风危险增加48%。

  建议:研究人员表示,白开水是最健康的饮品。如果你不爱喝白开水,可以喝点柠檬汁、冰茶或果汁。

  红肉

  一项对3.5万名瑞典女性进行了为期10年跟踪调查的新研究发现,每天吃大量红肉的女性,其中风危险增加42%。这项研究刊登在美国《中风》杂志上。

  建议:多吃家禽(如鸡肉、鸭肉等)和鱼类。另外应选择有益心脏的蛋白质,特别是豆类、坚果、豆腐和脱脂奶制品。

  酱菜、方便面料包

  多项研究表明,钠会导致血压升高,而血压升高是中风的一大主因。值得关注的是,食物中的“隐形盐”更危险,一些常见食物成分中其实都含食盐,如饼干、冰激凌、味精等。

  建议:少吃咸菜,自己动手做汤做菜。去超市时仔细阅读食物标签,注意“隐形盐”。【世界美食网 food.icxo.com】

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