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葡萄菠菜及红萝卜具有抗氧化功效保护视网膜健康
2012-01-17 13:27   来源:世界美食网
摘要:美国一项研究比较多种相信有助预防眼部功能退化的抗氧化蔬果,结果发现葡萄的效果最理想,比菠菜及红萝卜等具有更高的抗氧化功效,进食含有丰富葡萄成份抗氧化餐的实验老鼠,视网膜最健康。

【世界美食网-讯】美国一项研究比较多种相信有助预防眼部功能退化的抗氧化蔬果,结果发现葡萄的效果最理想,比菠菜及红萝卜等具有更高的抗氧化功效,进食含有丰富葡萄成份抗氧化餐的实验老鼠,视网膜最健康。


  福特汉姆大学(Fordham University)的研究人员准备了多款抗氧化餐,包括含丰富叶黄素(lutein)的菠菜餐、红萝卜餐及葡萄餐等,实验老鼠分组进食不同的抗氧化餐三个月。研究人员再检查老鼠的视网膜退化情况,结果发现进食葡萄餐的老鼠,视网膜最健康,显示葡萄较叶黄素更具护眼功效。

  多种与长者有关的退化性眼疾,与视网膜长年累月积聚氧化物引致老化及损坏有关,研究人员认为常吃葡萄,或相关的保健产品,相信有助护眼。【世界美食网 food.icxo.com】

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