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中国川菜与闽菜如何搭配葡萄酒
2012-01-20 13:12   来源:世界美食网
摘要:波尔多是葡萄品种的大摇篮,红葡萄品种包括扎实健硕的赤霞珠、柔顺甜美的美乐、植物气息浓郁的品丽珠,白葡萄品种则有细腻圆满的赛美蓉和芳香清爽的长相思,我们可以根据桌上的菜色信手拈来一款相配的葡萄酒犒劳自己。

【世界美食网-讯】波尔多是葡萄品种的大摇篮,红葡萄品种包括扎实健硕的赤霞珠、柔顺甜美的美乐、植物气息浓郁的品丽珠,白葡萄品种则有细腻圆满的赛美蓉和芳香清爽的长相思,我们可以根据桌上的菜色信手拈来一款相配的葡萄酒犒劳自己。

  美景露卡娜桃红葡萄酒


  美景露卡娜桃红葡萄酒 & 灯影牛肉

  市场价:162.5元

  灯影牛肉


  吃正宗川菜,就不能不吃灯影牛肉、樟茶鸭子、夫妻肺片。川菜也是葡萄酒搭配的“鬼见愁 ”,还好波尔多有桃红葡萄酒,美景露卡娜桃红葡萄酒那新鲜的果味、冰爽的感觉,去麻去辣的同时又可以作为菜肴的底衬,凸显肉质原香,而且酒中恰到好处的酸度也可以去油去腻。当然,需要将酒冰镇到8-10度饮用。

  埃斯佩朗斯庄园干红葡萄酒


  埃斯佩朗斯庄园干红葡萄酒 & 佛跳墙

  市场价:452元

  佛跳墙


  闽菜在色、香、味、形兼顾的基础上讲究清新、醇和、不腻的风味特色,很多菜色偏甜酸,还以炖品为特点,最知名的是以十八种主料、十二种辅料烹制的佛跳墙了!如此浓郁复杂的一道菜绝对可以用上波尔多右岸圣爱美隆地区的顶级葡萄酒了,埃斯佩朗斯庄园干红葡萄酒以优雅酒体、柔和而有深度的口感和复杂而细腻的香气著称,遇上经典年份更是具备复杂的紫罗兰、巧克力、烟熏甚至是肉香等,配上佛跳墙,可谓强强碰撞。【世界美食网 food.icxo.com】

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