世界美食网 > 天下食事 > 餐饮热讯  
 
美颜 瘦身 丰胸 白领 食疗养生 饮食误区 营养饮食 性保健 素食专区 世界经理人主页
 
北京莫斯科餐厅:俄式格调里的红色激情
2012-02-08 14:10   来源:世界美食网
摘要:凡以“曾经”开头的语句总带着一丝怀旧味道。对于老北京来说,曾经有这么一家餐厅封存着红色年代许多的集体记忆。俄式装潢富丽堂皇,明亮的刀叉酒杯代表着当时最时尚的用餐规格,即使在五十年后,当父辈们谈起这些时,眼中还闪烁着那独特的红色激情。它是老莫。

【世界美食网-讯】凡以“曾经”开头的语句总带着一丝怀旧味道。对于老北京来说,曾经有这么一家餐厅封存着红色年代许多的集体记忆。俄式装潢富丽堂皇,明亮的刀叉酒杯代表着当时最时尚的用餐规格,即使在五十年后,当父辈们谈起这些时,眼中还闪烁着那独特的红色激情。它是老莫


  莫斯科餐厅如今也上了团购。经理张春燕很忙,但是必须忙得从容不迫,老莫的气场似乎就得这样。大厅七十多张桌子坐满了,门外大厅还有等位的。周六日、节假日肯定得发号,“排到一两百号”。有食客闻风而至,晚上九点一刻,老莫关门了,隔天预订,满座。现在食客非得去吃这顿饭,她隔天中午提前半小时到达。“餐厅的门紧闭着,我们坐在沙发上无所事事。没到点竟然连餐厅都不让进,真是长见识。”食客饱餐一顿后回家不忘发博点评,其中一句是:“真是牛,肯定是国营的!”

  如今说起国营,有点像是昨日风情,又近又远。老莫一直是北京展览馆的附属建筑,名头却响得好像跟北展是两个单位。现在虽然从事业单位转了企业单位,也算一直是国字头。老莫的气场从建筑开始。


  1954年由苏联中央设计院设计建成的北京展览馆(曾称“苏联展览馆”)曾是北京最高的建筑,位列20世纪50年代的北京十大建筑之一。中苏交好时期,苏式建筑成为一种时尚的建筑样式,各地都学,甚至连人民大会堂上也能看到它的影子。由前苏联专家亲自设计的北展自是不同。北展大门尖顶上的红五星,北展剧场 大厅穹顶上一点红如波心,光环圈圈环绕、老莫餐厅里四根雕铜的大柱子、讲究的俄罗斯枝形吊灯都变成人们心中最美的记忆。清华大学建筑系教授陈志华曾为当时的苏联专家做过翻译,他说这组建筑连前苏联人自己都满意,建筑处理上不仅体现了良好的功能性,而且突出艺术性。

  2010年老莫的大装修刚刚弄完,餐厅照着1954年的老照片原样复古,连房顶上的环状雪花吊顶都全部重做。要说老莫五十多年来的基本格局其实不算有大变化,2000年的一次装修,最显眼的也不过在大厅中间加了两道铜栏杆,把左右两个用餐区稍微做了个隔断,把椅子换成沙发。可是结账买单时,开始有火眼金睛的食客含蓄、有礼地表达不满,有人就拉着张春燕说:“没以前敞亮了啊。”


  在北京能引发人们如此微妙感情的餐厅,老莫算是其中不多的几个之一。姜文导演的电影《阳光灿烂的日子》自不用说了,有大院情结的导演叶京拍摄电视剧《与青春有关的日子》、《血色浪漫》时,老莫是必选外景。张春燕的印象是:“他很崇拜这个餐厅,来到这感觉就特别好。”叶京甚至连勘场的细节都省了,晚上演员们直接进场,换上老莫服务员原来的白衣蓝裤,一帮大院子弟在老莫聚啸喝酒海聊的场景恍如昨日。

  张春燕也说,老莫此次的装修,其实就是为了把怀旧的戏唱得更逼真。虽然现在生活好了,油重、油厚、脂肪高的俄罗斯菜并不讨喜,但老莫的一碗碗红菜汤还是真材实料,比一般红菜汤甜的口味延续至今。接下来,法餐也会渐渐成为主打。至于那碗红菜汤中,装的是怀旧、好奇还是美味,又有谁在乎呢?【世界美食网 food.icxo.com】

关键词:俄罗斯      北京   老莫   
  评论 文章“北京莫斯科餐厅:俄式格调里的红色激情”
1、凡本网注明“世界经理人”或者“世界美食网”的作品,未经本网授权不得转载,经本网授权的媒体、网站,在使用时须注明稿件来源:“世界经理人”或者“世界美食网”,违反者本网将依法追究责任。
2、凡注明“来源:xxx(非本站)”作品,不代表本网观点,文章版权属于原始出处单位及原作者所有,本网不承担此稿侵权责任。
3、欢迎各类型媒体积极与本站联络,互相签订转载协议。
4、如著作人对本网刊载内容、版权有异议,请于该作品发表30日内联系本网,否则视为自动放弃相关权利。
5、联系我们:contact@icxo.com;投稿邮箱:article@icxo.com,欢迎赐稿。
相关阅读
 金宝街美食推荐:1949餐厅四合院里吃烤鸭配老
 北京烤鸭背后的学问 酥皮烤鸭散发诱人香气
 2012春节广州美食餐厅推荐 美味黑松露畅想
 圣诞大餐哪里吃 ?北京美食名店推荐
 北京万豪酒店“大腕级食材”雕琢出的世界顶级午餐
 一网打尽世博园区内的美食