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盘点最适合情人节约会的蛋糕:恶魔蛋糕又爱又恨
2012-02-14 13:49   来源:世界美食网
摘要:乍暖还寒的二月,因情人节的到来,连微凉的空气中也仿佛荡漾着柔情蜜意。鲜花、礼物固然少不得,餐桌上的浪漫同样不可或缺。须知道,最是那一低头的温柔,足以让咸鱼白菜也变得好好味。更何况在这个春意盎然的二月里,美食圈也正在劲吹恋爱风。

【世界美食网-讯】乍暖还寒的二月,因情人节的到来,连微凉的空气中也仿佛荡漾着柔情蜜意。鲜花、礼物固然少不得,餐桌上的浪漫同样不可或缺。须知道,最是那一低头的温柔,足以让咸鱼白菜也变得好好味。更何况在这个春意盎然的二月里,美食圈也正在劲吹恋爱风。


  恶魔甜食,层层包裹你的心

  连恶魔也忍不住要尝一口的甜食是什么?当然是造型古怪,巧克力成分爆灯的“恶魔蛋糕”!


  被称为新一代白领无法割舍的心头爱,“恶魔蛋糕”时尚的外形和香浓的口感就像诱人的魔鬼,引起女士们一阵又爱又恨的食欲。虽说恶魔蛋糕的主要成分与巧克力蛋糕无甚差别,但是给予甜食爱好者的冲击力可是大大超越了后者。

  恶魔蛋糕 又爱又恨


  首先,蛋糕造型后现代感十足,柔美优雅的层次如亲切拍打的海浪,巧克力和芝士软酱分别被塑造成花瓣般柔软,交错铺抹在糕底之上,让人看一眼就难以割舍了。

  入口之余真切地尝到巧克力的醇厚,咖啡的香浓和芝士的质感,舌尖依稀带有几分白兰地的甘洌,就好像与恶魔相见一般。奇特的外表无法看透,品尝过后味觉的错综复杂,只有一种解决方式:那就是再亲密接触过几口,直到吃完!

  除了浪花造型,恶魔蛋糕的面孔还是相当多。例如将在糕底上涂满厚厚的巧克力软酱,在蛋糕表面上按捏出玫瑰花瓣造型,又或者在蛋糕上塑造一圈圈的漩涡,漩涡之间洒满焦糖浆,怎么看都是讨喜而又极具艺术感的。

  说了这么多,大家还不知道哪里能吃到这么令人垂涎欲滴的恶魔蛋糕吧?在珠江新城高德置地广场的“摩羯座”烘焙店就有了。那里的蛋糕和切件都有着与众不同的层次口感和造型风格。所有恶魔蛋糕都是现订现做的,15分钟就可以交货。

  蛋糕切件 甜蜜层层叠

  当然如果想真正尝试被多层口感包裹的滋味,那就要试试他家的蛋糕切件,夏日芒果和荔妃玫都是其中的佼佼者。夏日芒果里外总共七层饼底,囊括了芒果淋酱、芒果慕斯、芒果冻和香草雪糕,吃下去甜美芬芳,齿颊留香。而圆锥体造型的荔妃玫非常适合怕甜的朋友,表层是芝麻奶酪慕斯,里面层依次包括了芝麻奶酪,桂花荔枝巧克力馅和巧克力蛋糕,饼底香脆,味道清新,全然没有普通切件的甜腻和沉重。

  叹茶时光,细味初恋的酸甜

  今年的情人节恰逢在工作日,对于想大肆庆祝来个蜜月前奏游或是精心部署豪华大餐的情侣来说,可能有点郁闷。纵然如此,打赏彼此一顿精致贴心的下午茶,是不是显得更低调实在呢?

  更难得的是在春风和煦的日子里,一种暗喻爱情的果实已经悄悄成熟。它外形艳丽娇俏,味道甜中带酸,有着良好的抗氧化功效,是女士们最爱的美容水果———草莓。

  很多人形容草莓的滋味就像初恋,有着美丽的表象,但却给人留下永远难忘的酸溜溜和甜丝丝。白云万达希尔顿酒店的“酝聚酒廊”也因应情人节的到来,推出了有机草莓主题下午茶,让成双成对的情人们痛快淋漓地尝够草莓爱恋。

  虽说情人节年年有,但是珍馔给予的浪漫感可不是随手可得,能够在青山白云围绕之下品尝奢华精美的情人节大餐,可说是每对情人都有过的想法。白云国际会议中心一号楼的西餐厅专为情人节推出了“浓情蜜意浪漫双人经典晚餐”,或许能实现这个愿望。

  云山之下,珍馔制造的浪漫

  蟹肉配草莓,清甜满分

  头盘的“番茄橘汁蟹肉钳配草莓mojito”,让喜欢海鲜的朋友爱不释手。来自美国阿拉斯加的长脚蟹正值肥美时刻,肉质坚实、细腻中带嚼劲。辅料则加入小番茄籽油、蛋白、黑鱼子、橘汁等,营养满分。特别搭配的草莓MOJITO特饮,口感酸中带甜、薄荷味衬托出草莓的香气。

  心“肝”宝“贝”,回味无穷

  作为主菜的“煎法式鹅肝伴帆立贝”选用了新西兰鹅肝,鹅肝被煎制得入口即化;粒粒完整的澳洲鲜贝,鲜嫩质软。这道主菜特别搭配了用云山泉水蒸煮的中东小米饭,口感细软。

  除了尽情畅享精选的葡萄酒外,前来就餐的情侣们还可以获赠香槟以及浓情巧克力礼盒。香槟与美人,何等的唯美之景,工作人员会为沉浸在爱河的情侣们留下珍贵的即时合照,将浪漫定格,留待日后回味。

  草莓总汇 微酸的午后时光

  下午茶的草莓甜点多达9种,从最普通的曲奇、燕麦饼到极具手工考究的马卡龙,全都别致地摆放在英式点心架上,足足摆了三层。放眼望去,就是一座小巧的点心塔,草莓的香味是这么浓郁,都快将人熏醉了。

  糕点师王师傅如数家珍地介绍,下午茶的草莓全部来自花都的有机农场。刚刚新鲜采摘,价格足足是市面普通草莓的1倍。这些以草莓主打的茶点并不是只有草莓味,事实上,在师傅的巧手之下,它们还带着鲜活的个性。

  比如王师傅推荐的“草莓奶冻”,亮晶晶的小酒杯里呈着粉红色的奶冻,上面铺了一层鲜艳欲滴的草莓果茸。轻轻舔一口,草莓的香甜和奶冻的幼滑,立刻在口腔中释放。酸甜度调得刚刚好,摒除了草莓的酸涩。关键秘诀就在于上面那层草莓果茸,这种草莓果茸是法国进口的,草莓刚被摘下就进行无菌处理,搅打成果茸速冻至零下温度,然后真空包装空运而来。因此味道浓郁,酸甜度恰好。

  师傅还很大方地公开“草莓奶冻”的配方,有兴趣的朋友可不能错过:300克奶油,200克酸奶,500克草莓,150克糖,20克乳胶,混合一起搅拌均匀,然后放在冰箱冷冻约1小时,酸甜可口的奶冻就华丽登场了。

  除了“草莓奶冻”外,其他的茶点也毫不逊色。如无任何添加粉的“草莓巧克力软心蛋糕”,质地松软,入口即化。“草莓芝士蛋糕”,虽然用的是重芝士,但是草莓的清新冲淡了厚重的感觉。“草莓酸奶慕斯”也很出彩,慕斯和酸奶的搭配相得益彰。

  缤纷可可塔 巧克你的“心”


  不过说到情人节,相信大家都不能忽略铺天盖地而来的巧克力吧。在酒店大堂的甜速站,我们竟然看到了一座巧克力塔!没错,上面缀满了数十粒鲜艳夺目的巧克力球,而且全都是夹心巧克力。这么多造型,这么多口味,真是活生生印证了情侣间经常说的那句话:你不懂我的“心”!

  王师傅很骄傲地说,这座巧克力塔净重二三十斤,用瑞士妃婷巧克力制成。这种巧克力跟广东人口味比较贴近,不会太酸,不会过苦,价格适中。塔顶上的卡片是一张可以吃的巧克力油喷模,还可以根据客人提供的照片进行原样呈现,给对方一个甜蜜的小惊喜。【世界美食网 food.icxo.com】

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