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烤鳗鱼寿司和飞鱼子寿司做法解析
2012-02-28 14:17   来源:世界奢美食网
摘要:正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。

【世界美食网-讯】正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。

  除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。

绿果烤鳗鱼寿司制作方法:



主料:米饭 烤鳗 黄瓜 芥末醋 海鲜酱油

  1.海苔铺饭(半张);

  2.反过来放上蛋和黄瓜等;

  3.反卷;

  4.反卷反的图

  5.把迷核桃和烤鳗切片摆放在反卷上;

  6.铺上保鲜模

  7.在卷一次后切片

  8.成品。

  飞鱼子寿司


  主料:米饭 飞鱼子 黄瓜 芥末醋 海鲜酱油

  做飞鱼子寿司的步骤:

  1 黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司

  2 把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末


  3 最后,在上面放上飞鱼子,即可。【世界美食网 food.icxo.com】

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