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《舌尖上的中国》收获的不仅是感动
2012-05-21 13:44   来源:世界美食网
摘要:纪录片《舌尖上的中国》近期在中央电视台热播,在网上引发热议。这个系列纪录片通过中华美食的多个侧面,来展示食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质。从片中可以感知到一个有着悠久文化传统的国度,这里的国民对待生活、对待家庭,对待社会抱持着什么样的态度。

  【世界美食网-讯】纪录片《舌尖上的中国》近期在中央电视台热播,在网上也引发热议,同时也获得大量溢美之词。这个系列纪录片通过中华美食的多个侧面,来展示食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质。从片中可以感知到一个有着悠久文化传统的国度,这里的国民对待生活、对待家庭,对待社会抱持着什么样的态度──You are what you eat!

  “这就是中国人,这就是中国人的传统,这就是中国人关于主食的故事。”纪录片的开篇如此说到,也注定在片中我们看到的不仅仅是美食而已的故事。

  该片从2011年3月开始拍摄,是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片共在国内60个地点取镜,涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域,它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众,尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观,让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

  美食知识普及之外,《舌尖上的中国》拍得还很有感情,因为它十分关注人,关注自然。它的叙述是这样开始的:“卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物……”它以节制而温情的语调,讲述了许多和食物有关的人和故事,讲述了许许多多的人为了寻找食材而付出的艰辛,为了制作美食而付出的劳动。它还讲述了那些“靠山吃山,靠水吃水”的人向自然索取时的智慧,因此也更懂得敬畏自然。

  在深夜里,也有人被故事所感染,有网友留言,“除了对美食的向往,还有感恩,还有对故去亲人的想念。看到美食背后的付出,不易”,“看到宁波老奶奶和她孙女的时候,就想到我的奶奶。那种牵扯起来的回忆。不仅仅是美食而已。”还有人说:“《舌尖上的中国》虽是讲美食,但给人带来的更多的是感动。看着笋挖出来,火腿吊起来,渔网里闪闪发亮,揭开蒸笼冒着白花花的蒸汽的馒头,拉面摔打在案板上的脆响,驮着黄馍馍的人的朴素的笑,都让人激动得想落一点泪去,多可爱的中国。”同时,更多观众认为,“这是一部充满足够敬意的纪录片。”

  大型纪录片《舌尖上的中国》

  第一集 自然的馈赠

  第二集 主食的故事

  第三集 转化的灵感

  第四集 时间的味道

  第五集 厨房的秘密

  第六集 无味的调和

  第七集 我们的田野

  【世界美食网-food.icxo.com】

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