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 哪些食物对老人有护心的作用?黑木耳加速胆固醇排出体外
    黑木耳的高纤成分,可以刺激肠蠕动,帮助排便,加速胆固醇排出体外。此外,黑木耳中含抗血小板凝结物质,对于动脉硬化、冠心病及缺血性中风有不错的保建效果。护心吃法:干燥的黑木耳纤维含量较高,可先用水泡开,洗净切丝,用热水焯烫一下,撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。需要注意的是,黑木耳具有软便作用,容易腹泻者不宜食用。
 什么叫吃春?北京的野菜都有什么?
    北京的野菜有荠菜、野苋菜、面条菜、马齿苋、花椒叶,树菜则有香椿、榆钱儿、柳芽、杏叶等,凉拌、做汤、做馅、煎炸几种方式烹制后,成为北京人吃春的佳肴。这些年南北交通发达,人员往来频繁,北京人吃鲜、吃春的内容也有了很大的变化,不仅时间上已几乎与江南同步,内容上却还比江南多一些。这是因为南方有的北京第二天就能有,各地的风味餐厅也让当地当季的时鲜在第一时间出现在自家的菜单上;而北京的柳芽、枣芽榆钱这类吃食,南方人不吃,反而让北京的春鲜多了些内容。
 
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